節(jié)瓜粉絲煲怎么做?這個菜雖然較為清淡，但是蝦米、粉絲搭配節(jié)瓜,有很鮮甜的口味,下面就給大家詳細(xì)介紹:

　　做法一

　　材料：節(jié)瓜一只，龍口粉絲一小把，蝦米干隨意，蔥姜適量，腐乳(或其他白色腐乳)

　　步驟：

　　1、沙煲燒熱后叨少許油，熗入蔥姜，蝦干。

　　2、然后放入節(jié)瓜絲，加水至剛好沒過節(jié)瓜即可。

　　3、加腐乳3-4塊，攪碎溶解在湯中。

　　4、大火加蓋燒開后，轉(zhuǎn)小火，節(jié)瓜易熟，不用煮太久。

　　5、最后加入泡軟的粉絲，加鹽即可出鍋。

　　6、沙煲自身溫度較高并且散熱慢，放入粉絲后不易久煮，否則粉絲煮爛，并且吸收掉湯汁。

　　做法二

　　用料:節(jié)瓜(西葫蘆)1根、蝦干10-15只、綠豆粉絲1捆、生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、糖、蔥花

　　步驟

　　1、節(jié)瓜削皮后切絲，粉絲放在溫水里泡發(fā)，蝦干用料酒浸軟。

　　2、取拉歌蒂尼樂味不粘煎炒鍋一只，加熱后倒入少許食用油，加入節(jié)瓜絲快速翻炒。

　　3、炒至節(jié)瓜略軟后加入蝦干，繼續(xù)翻炒約20秒。

　　4、倒入泡發(fā)好的粉絲，加入半勺老抽、一勺生抽、半勺糖和兩勺水。

　　5、用筷子翻炒使節(jié)瓜、蝦干和粉絲均勻地裹上調(diào)味料，然后加蓋燜煮約1分鐘左右。

　　6、1分鐘后開蓋，這時鍋內(nèi)的水分已被基本收干，撒一把蔥花即可關(guān)火出鍋。

　　以上就是關(guān)于節(jié)瓜粉絲煲的做法介紹，希望對你有幫助。

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