麻花的制作方法是什么?如何在家做出好吃的麻花?麻花可以說(shuō)是最常見(jiàn)的一道點(diǎn)心了,全國(guó)各地,大江南北。下面就給大家詳細(xì)介紹：

　　主料：面粉200g、雞蛋2個(gè)

　　輔料：油30ml、白糖20g

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.雞蛋倒入油碗中，放入白糖。

　　3.雞蛋攪拌均勻至白糖融化。

　　4.倒入面粉。

　　5.揉成面團(tuán)，醒20分鐘。

　　6.搟成面片。

　　7.面片切成長(zhǎng)條。

　　8.取兩根長(zhǎng)條擰在一起。

　　9.按住長(zhǎng)條的一邊，另一邊往反方向擰上勁。

　　10.對(duì)折擰成麻花狀。

　　11.依次做好所有的麻花。

　　12.鍋中放油，7成熱的時(shí)候放入麻花胚。

　　13.炸至兩面金黃即可。在加面粉的時(shí)候不要一次加入，因?yàn)殡u蛋的大小不同，還有面粉的吃水情況也不同。

　　小貼士

　　1. 糖一定要先用熱水化開(kāi)后攤涼備用， 直接加進(jìn)去會(huì)讓炸好的麻花顏色不均;

　　2. 和面時(shí)加入一勺油， 能讓麻花更酥脆;

　　3. 揉面后先要餳上10-15分鐘，待分成劑子搓成條后再餳上10-15分鐘;

　　4. 下成大小一致的劑子后， 在搓成長(zhǎng)條時(shí)一定要將劑子立著搓， 這樣才能搓動(dòng);

　　5. 搓的方法很重要，先搓成細(xì)長(zhǎng)條，然后兩手向相反方向搓，擰起來(lái)后它們會(huì)自動(dòng)打卷絞在一起，再將兩邊捏好定型;(我的鍋不大，因此搓成細(xì)長(zhǎng)條麻花后我又用同樣方法擰了一遍，你也可以就這樣一遍直接下鍋，這樣炸的時(shí)間可以不用那么長(zhǎng));

　　6. 油炸時(shí)溫度應(yīng)該在140度--150度， 先大火炸， 麻花浮起來(lái)就改為小火;

　　7. 油炸時(shí)麻花浮起來(lái)， 才能撥動(dòng)，以免影響到定型， 改為小火后能慢慢的將水分炸出來(lái)， 麻花才能更酥脆。

　　以上就是關(guān)于麻花的制作方法，希望對(duì)你有幫助。

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