美味的罐頭魚是很多人都喜歡吃的,經(jīng)常吃魚可以補充一些維生素和養(yǎng)顏,但是在超市買來的價格不菲。下面就告訴大家罐頭魚的做法,讓你自己也能做出美味罐頭魚。
材料:小黃花魚(要小一點的這樣比較容易入味) 番茄醬、鹽、糖、醋、大料、蔥姜少許、當(dāng)然不能少了一口高壓鍋啦。
做法
1.把小黃花魚入油鍋 兩面都煎的發(fā)焦(用油炸也可以,但是炸的時候不要去翻,一翻碎了),然后放在高壓鍋內(nèi)
2.鍋里留少許油,把大料掰碎炸一下,炸出香味后,把蔥姜末 番茄醬倒入爆鍋。先少加點水,放糖跟醋,要多放點因為是酸甜口的。放少許鹽,起到提味的作用,酸甜中有點回咸的味道。
3.把鍋里的醬汁倒入高壓鍋,湯汁剛剛沒過魚即可。
4. 蓋上蓋子,設(shè)定時間30分鐘就好了。
5.魚好了后不用馬上打開鍋 讓魚在鍋內(nèi)涼透了,還好吃。所以就好是晚上做,這樣魚在湯汁中浸泡的時間夠長 味入得越好??梢园阳~放在干凈無水無油的空罐頭瓶里密封放在冰箱里一周都不會壞的,而且連骨頭都酥的不得了。
要點:
一、湯汁一定要足,嫌少再加點也成,要沒過魚,不然的話,高壓鍋工作時間長,會糊鍋,而且上面的魚刺沒酥。
二、時間一定有半個小時,有幾次我著急,時間沒夠半個小時,結(jié)果刺沒酥,吃起來不過癮。
三、鹽一定要適量,不要太多,不然會咸,影響健康。
上文詳細介紹了關(guān)于罐頭魚的做法,希望對你有幫助。
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