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蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸?省時(shí)省力

  蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸?每個(gè)下廚的人都喜歡蛋炒飯,省時(shí)省力,一鍋下去,飯跟菜都有了。下面就細(xì)細(xì)的告訴大家它多種多樣的做法:

  雞蛋絲炒飯

  做法

  1. 將雞蛋攤成蛋皮,切成絲;

  2. 雞肉洗凈切成細(xì)絲用淀粉,少許精鹽、糖拌勻腌片刻;

  3. 蔥洗凈切成蔥花,備用;

  4. 將鍋內(nèi)倒入花生油,用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟;

  5. 加入米飯、蔥花;

  6.撒入蛋絲炒透,即可裝盤。

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  火腿蛋炒飯

  做法:

  1. 將火腿切成小粒;

  2.黃瓜洗凈,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;

  3.蔥洗凈切成蔥花;

  4. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散,加入少許精鹽攪勻;

  5.豌豆洗凈,焯熟,備用;

  6. 將鍋內(nèi)倒入花生油,燒至六七成熱,放入蔥花熗鍋,出香味后倒入蛋液,炒成碎塊;

  7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆,同炒約2分鐘;

  8. 放入米飯和余下的精鹽、味精,改用中火炒;

  9. 至飯粒松散,溢出香味后,即可裝盤。

  不管你用以下哪種做法,有幾條是共同的。

  1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進(jìn)冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實(shí)在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點(diǎn)。

  2. 不考慮健康問題,動(dòng)物油炒出來肯定比用植物油好吃。

  3. 攪拌雞蛋后要加很少一點(diǎn)點(diǎn)水,這樣炒出蛋后容易弄碎。

  4. 別貪,雞蛋要少,蛋比飯還多是不會(huì)好吃的。

  以上就是關(guān)于蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸缘慕榻B,希望對(duì)你有幫助。

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