蒸米粉肉在我國的南方地區(qū)非常常見,很多宴席都會出現(xiàn),但是由于香料米粉的加入使之肥而不膩。下面就為大家介紹蒸米粉肉的做法;
材料:大米50克,五花肉250克,花椒少許,生抽15克,老抽8克,黃酒15克,白糖5克,鹽3克,水20克左右
做法
1.大米加入花椒炒香
2.然后裝入料理機(jī)中
3.打成粉
4.粉不用磨太細(xì),有些口感會更好
5.然后準(zhǔn)備肉,一定要五花肉,蒸出來才香
6.將肉皮上清理干凈
7.切成薄片
8.切好的肉片備用
9.開始放調(diào)料
10.加入米粉
11.混合均勻
12.腌30分鐘
13.然后將肉片向下,一片片碼入碗中
14.因為米粉是干的,吸調(diào)料很快
15.所以要適量加一點水,這樣才不會蒸出來很干
16.放入鍋中,蓋上蓋,大約蒸90分鐘左右。
小貼士
1、豬肉腌制后再蒸,很容易蒸熟。
2、蒸肉可以用自己喜歡的各種菜蔬打底。
3、個人覺得,一次不要蒸太多,吃多少蒸多少。
以上就是關(guān)于蒸米粉肉的做法介紹,希望對你有幫助。
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