蒸米粉肉在我國的南方地區(qū)非常常見,很多宴席都會出現(xiàn)，但是由于香料米粉的加入使之肥而不膩。下面就為大家介紹蒸米粉肉的做法;

　　材料:大米50克，五花肉250克，花椒少許，生抽15克，老抽8克，黃酒15克，白糖5克，鹽3克，水20克左右

　　做法

　　1.大米加入花椒炒香

　　2.然后裝入料理機中

　　3.打成粉

　　4.粉不用磨太細，有些口感會更好

　　5.然后準備肉，一定要五花肉，蒸出來才香

　　6.將肉皮上清理干凈

　　7.切成薄片

　　8.切好的肉片備用

　　9.開始放調(diào)料

　　10.加入米粉

　　11.混合均勻

　　12.腌30分鐘

　　13.然后將肉片向下，一片片碼入碗中

　　14.因為米粉是干的，吸調(diào)料很快

　　15.所以要適量加一點水，這樣才不會蒸出來很干

　　16.放入鍋中，蓋上蓋，大約蒸90分鐘左右。

　　小貼士

　　1、豬肉腌制后再蒸，很容易蒸熟。

　　2、蒸肉可以用自己喜歡的各種菜蔬打底。

　　3、個人覺得，一次不要蒸太多，吃多少蒸多少。

　　以上就是關于蒸米粉肉的做法介紹，希望對你有幫助。

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