鯊魚(yú)應(yīng)該是海洋中，我們最為熟知的魚(yú)類(lèi)之一了。餐桌上的名貴食材，據(jù)說(shuō)是很香很補(bǔ)的魚(yú)翅就是用鯊魚(yú)的背鰭做的;其實(shí)鯊魚(yú)渾身是寶，鮮香味美、又富有營(yíng)養(yǎng)的鯊魚(yú)肉就是一種很好的食物。那么鯊魚(yú)肉怎么做才好吃呢?我們就一起來(lái)看看鯊魚(yú)肉的做法。

　　鯊魚(yú)肉的做法之醋蒸鯊魚(yú)

　　主料：干鯊魚(yú)250克

　　配料：蒜米10克 雞精 鹽 醋 花生油各少許

　　具體做法：

　　1、將鯊魚(yú)用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。

　　2、將鯊魚(yú)切成條狀，放入碟中。

　　3、然后將配料、調(diào)味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

　　鯊魚(yú)肉的做法之蔥段炒鯊魚(yú)

　　主料：干鯊魚(yú)250克 蔥段50克

　　配料：蒜米10克 雞精 鹽 花生油各少許

　　具體做法：

　　1、將鯊魚(yú)用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。

　　2、將鯊魚(yú)切成條狀。

　　3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香后加入干鯊魚(yú)，炒至九成熟時(shí)，加入萄段及調(diào)味料，繼續(xù)炒至熟透即可食用。

　　鯊魚(yú)肉的做法之鮮炒鯊肉

　　主料：鯊魚(yú)肉500克，鹽、醋、食用油等適量。

　　做法：將鯊魚(yú)肉洗凈切片，用食用油炒食，可加鹽、醋等調(diào)味品適量調(diào)味。

　　功效：這道菜主要取了鯊魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)益作用，能增長(zhǎng)人體氣血，促進(jìn)傷口愈合?？捎糜谑中g(shù)后的調(diào)補(bǔ)或瘡瘍久不愈合的病人。

　　鯊魚(yú)肉的處理

　　如果是干鯊魚(yú)，要用沸水燙一下。因?yàn)轷忯~(yú)的表皮有沙子，然后趁熱的時(shí)候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點(diǎn)水蒸2-3個(gè)小時(shí)更好，因?yàn)椴坏蓛?，而且肉質(zhì)也恢復(fù)得比較嫩。鍋里放點(diǎn)油，可以依喜好放上點(diǎn)姜蒜和其他調(diào)料。

　　鯊魚(yú)肉的做法為大家介紹完了，希望大家會(huì)喜歡。鯊魚(yú)肉有益氣滋陰、行水化痰的功效，想念鯊魚(yú)肉滋味的吃貨，不妨試試這些食譜吧。

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