牡丹蝦是海蝦中的極品，因?yàn)槿赓|(zhì)富有彈性、味道鮮甜無(wú)比，在日式料理中，是做刺身的上等原料。蝦身體色紅褐，蝦長(zhǎng)可達(dá)20以上。下面讓我們一起來見識(shí)下牡丹蝦怎么吃 。

　　牡丹蝦的處理方式：

　　牡丹蝦是貴價(jià)海鮮，有“蝦王”的美譽(yù)，由于其是在海上采用冷凍技術(shù)加工，因此具有同類產(chǎn)品無(wú)法比擬的新鮮度，入口即化，所以食用時(shí)最好不要咬，只要將其放在0度---5度的保鮮層中讓其自然解凍，然后蘸上少許芥末入口，就能感受到那種鮮爽中帶軟糯的口感。

　　如何挑選牡丹蝦

　　色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。

　　加拿大牡丹蝦與阿根廷紅蝦比較容易令人混淆，兩者的個(gè)頭都很大，前者的身體顏色呈紅褐色，蝦頭兩側(cè)有白條紋，蝦身有白色圓斑點(diǎn)，蝦槍長(zhǎng)且有弧度，蝦長(zhǎng)可達(dá)20cm以上。后者遍體通紅，無(wú)條紋、無(wú)斑點(diǎn)，蝦槍短，身長(zhǎng)也可達(dá)到20cm以上。

　　牡丹蝦的制作技巧

　　牡丹蝦怎么吃?牡丹蝦以生食為主。

　　牡丹蝦刺身

　　食 材： 牡丹蝦數(shù)只，碎冰若干，青芥末、壽司醬油各適量。

　　做法：1、把牡丹蝦剝殼，放在鋪有碎冰的器皿上。

　　2、青芥末用裱花袋擠出花形，置于蝦旁。3、壽司醬油一小碟、新鮮檸檬角2塊跟上即可。

　　牡丹蝦怎么吃？還可以做香烤蝦頭。

　　做法：

　　1、先調(diào)好炭燒醬汁：

　　清水1000克，韓國(guó)辣椒醬500克，濃口醬油75克，清酒50克，味增100克，蒜汁50克，香油50克，精面粉150克。

　　面粉炒香，用清酒、蒜汁和香油拌勻，把水燒開后轉(zhuǎn)小火，倒入其它調(diào)味料攪拌均勻后，再倒進(jìn)面粉料調(diào)勻即可。

　　2、把蝦頭回收，掃上炭燒汁，放進(jìn)預(yù)熱的烤箱里用220度烤3分鐘即可。

　　牡丹蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　牡丹蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)如鈣、碘、磷、鐵等。對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)分析，牡丹蝦可食部分蛋白質(zhì)占20.3%左右。

　　牡丹蝦怎么吃介紹完了。如果想要吃新鮮的牡丹蝦，每年7~8月是最好的季節(jié)，那個(gè)時(shí)候價(jià)格應(yīng)該是最便宜的。