帝王蟹是從冰冷的北太平洋海水中捕獲后，立即被加工或冰凍，可以全年供應(yīng)的一種海蟹。既可以整蟹或也可以分離成蟹肉、鉗肉和腿肉出售。帝王蟹怎么做好吃?告訴你絕佳的烹飪秘籍。

　　帝王蟹的營養(yǎng)價值

　　帝王蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)在有補益。

　　中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

　　帝王蟹的烹調(diào)范圍

　　帝王蟹怎么做好吃?因為它們已經(jīng)被加工過，所以食用時只需要再加熱;也可蒸、烤、炒等中式烹飪方法。

　　由于蟹肉鮮甜柔嫩，所以制作時一定要掌握好火候，不可烹調(diào)過老，影響質(zhì)感

　　烹制時最好配些新鮮時蔬和水果，這樣口感更加清爽鮮甜。不要加入大量油脂，會影響原料質(zhì)感。

　　帝王蟹怎么做好吃的處理步驟：

　　1.先將帝王蟹清洗，并解凍。

　　2.將刺用剪刀剪掉，以利食用。

　　3.并將蟹腳中間剪開，不但可以讓醬汁流入，而且吃的時候不必再處理了。

　　4.將炒鍋加油，油熱后，加上蒜瓣、姜絲、辣椒碎末爆香。(喜歡吃辣的人可以放雞心椒或是朝天椒，建議：稍微辣一點)

　　5 放入處理好的帝王蟹。

　　6.淋上日清醬油拌炒，蓋上鍋蓋，讓蟹吸收一下醬汁。。(一定要用日本醬油，因為是海鮮類制作的，所以可以增加帝王蟹的鮮、甜)

　　帝王蟹怎么做好吃?這個霸氣豪放的烹飪方法，吃過的都說好，你也可以試試!