麻油豬肝怎么做?對于月子餐有所了解的小伙伴們一定會知道麻油豬肝算是比較好的月子餐，它對于孕婦產(chǎn)后排除惡露有很好的效果。其實就算不是產(chǎn)后，一般女性吃了也是可以養(yǎng)氣補血的。下面，我們就來看看麻油豬肝的做法。

　　麻油豬肝的做法

　　材料：豬肝、香油、月子酒、姜片、蔥段

　　做法：

　　1、豬肝洗凈，切成薄片備用;

　　2、鍋內(nèi)倒入香油，小火加熱至油熱后加入姜片，煎到淺褐色;

　　3、豬肝入鍋內(nèi)快速煸炒5分鐘后，將月子酒倒入;

　　4、米酒煮開后，撒上蔥段并調(diào)味，趁熱食用。

　　烹飪技巧

　　1、請選用手指下壓感覺有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好，如果壓下去是硬硬的為木肝，請勿買。

　　2、新鮮的豬肝不好切薄，可以放入冷凍柜冷凍至稍稍變硬，再拿出來切片。

　　3、黑芝麻油不可用白芝麻油代替;義香麻油是月子專用的。

　　4、最后一步煎制豬肝的時候，也可以加入適量米酒同煮，但一定要煮到酒精完全揮發(fā)，沒有酒味才可使用。

　　菜品特色

　　這補血的豬肝最好用麻油來炒，麻油就是芝麻香油，由芝麻中提取出來的，味香，活血，營養(yǎng)價值豐富哦!簡單的閩臺美味，補血食療良方，推薦一試。

　　提示：

　　1、雖然這款是號稱月子餐的好選擇，不過一般人也能食用，起到補血的效果。

　　2、如果是給產(chǎn)婦食用，最好是產(chǎn)后一周才開始食用，且每次分量不可過多、無鹽或少鹽烹飪，助于子宮的污血排出體外的料理餐品。

　　以上就是關(guān)于麻油豬肝的做法的介紹，希望對您有所幫助!

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