綠豆沙冰怎么做好喝?說起綠豆，大家可能第一時間想到的是消暑。的確，在一些比較熱的城市，比如廣東，大街上、便利店就會經(jīng)常看到有賣綠豆沙冰的。那么，在家怎么做出解暑的綠豆沙呢?下面，我們就來看看綠豆沙冰的做法。

　　綠豆沙冰的做法

　　材料：綠豆、冰糖

　　做法：

　　1、將綠豆放在一個小碗中，放入適量的清水浸泡上兩個小時;

　　2、在煮鍋中放入適量的水，盡量多點，加入適量的冰糖，將綠豆煮至開花狀;

　　3、將煮好的綠豆放入料理機中攪拌上30秒就可以了;

　　4、倒出晾涼后放入冰箱冷凍上兩個小時，這個時候剛好有點冰碴出來。

　　注意：也可以打好碎冰直接加入到晾涼的綠豆水中，這樣更好喝。

　　綠豆的食用宜忌

　　1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。

　　2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

　　3、服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效。

　　4、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

　　5、適宜濕熱天氣或中暑時，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。

　　6、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。

　　7、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。

　　如何選購

　　1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉?fàn)€、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發(fā)黃。

　　2、辨別綠豆是否被污染?？淳G豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。

　　3、大小勻稱，無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。

　　如何儲存

　　夏天，很多人家有煲綠豆湯去暑的習(xí)慣，但綠豆容易生蟲，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里，象大些的飲料瓶，這個夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以保存到來年的夏天?？梢苑旁诤瓤蓸返拇笃孔永?放到冰箱里面去存更好。

　　其他方法：

　　1、買回來的綠豆放進冰箱冷凍一周后再拿出來，也不會生蟲。

　　2、把綠豆放到太陽里曬一下,再放幾片大蒜在里面就可以了。

　　3、把一些花椒用紗布包好放進綠豆里面。

　　以上就是關(guān)于綠豆沙冰的做法的介紹，希望對您有所幫助!

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