烏冬面怎么做?烏冬面是具有日本特色的美食，堪稱(chēng)日本的“國(guó)面”。烏冬面反式脂肪酸為零、并且含有很多高質(zhì)量的碳水化合物，做法也花樣百變。下面，我們就來(lái)看看烏冬面的做法大全。

　　一、烏冬面的做法大全之炒烏冬面的做法

　　材料：烏冬面、紅蘿卜、洋蔥、青椒、雞蛋、XO醬、蠔油、醬油、油

　　做法：

　　1、先把烏冬面用水泡5分鐘，清水沖洗干凈瀝干水;

　　2、雞蛋打到碗里，攪成蛋液;

　　3、胡蘿卜擦絲，青椒、洋蔥切絲備用;

　　4、鍋里熱油，把雞蛋液倒入油鍋煎熟，打碎裝碗;

烏冬面的做法大全之炒烏冬面的做法

　　5、趁鍋里炒雞蛋留下的油把洋蔥，胡蘿卜，青椒絲放進(jìn)鍋里翻炒至熟;

　　6、放雞蛋碎和烏冬面炒兩分鐘;

　　7、加入XO醬、耗油，少許醬油攪拌均勻關(guān)火就可以裝盤(pán)了。

　　注意事項(xiàng)

　　1、耗油和XO醬比較咸，全程是沒(méi)有放鹽的。

　　2、如果炒完雞蛋鍋里沒(méi)油了可以再放點(diǎn)，但是不要太多，要不然很油膩。

　　二、烏冬面的做法大全之海鮮烏冬面的做法

　　材料：烏冬面、蝦、蛤蜊、魷魚(yú)、蟹柳、香菜、色拉油、食鹽、香油

　　做法：

　　1、鮮蝦洗凈，蝦頭、蝦身分離，鍋中加少量油，八成熱放入蝦頭，炸出蝦油;

　　2、加入水燒開(kāi)，放處理好的蝦身、魷魚(yú)，后放蛤蜊，同時(shí)加鹽;

烏冬面的做法大全之海鮮烏冬面的做法

　　3、烏冬面開(kāi)袋，放入加水的碗中稍微浸泡一會(huì)，放入鍋中與其它材料一起煮開(kāi);

　　4、蟹棒切段，香菜切末，出鍋前依次加入，再依個(gè)人口味加適量香油出鍋，即可。