南瓜餅怎么做?南瓜是我們比較常見(jiàn)的一個(gè)食材，南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，用南瓜為原料做的南瓜餅也頗受歡迎。下面，我們就來(lái)看看南瓜餅的制作方法。

　　南瓜餅的制作方法

　　材料：南瓜、糯米粉、白砂糖、食用油

　　做法：

　　1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊;

　　2、放入蒸鍋里隔水蒸熟,可用筷子戳一下來(lái)判斷南瓜是否熟透;

　　3、蒸熟后取出，南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥;

　　4、南瓜泥中加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;

　　5、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，做成小圓餅;

　　6、鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

　　烹飪技巧

　　1、做南瓜餅也好做番薯餅也好，一定要剩熱壓成泥，熱時(shí)加入白糖，這樣可以充分溶化。

　　2、是在原料中可以摻加澄粉，這樣出來(lái)的成品就能呈現(xiàn)亮色。

　　3、煎的時(shí)候溫度一定要控制好，電餅鐺煎，蔥油檔上小火最合適了，3分鐘時(shí)間足夠讓餅內(nèi)外全熟透。

　　以上就是關(guān)于南瓜餅的制作方法的介紹，希望對(duì)您有所幫助!