近日，大學(xué)食堂再現(xiàn)黑暗料理-橙子炒肉，這看上去荒誕不已，但是品嘗過后的同學(xué)們居然都覺得味道不錯(cuò)，還導(dǎo)致這道菜供不應(yīng)求。

　　前日(3月1日)午時(shí)，武漢生物工程學(xué)院桃園餐廳推出了一道神級“暗中收拾”：橙子炒肉。這道菜的主料是橙子和雞脯肉。同窗品嘗后暗示，雞肉里有橙子的清 香，對照爽口，紛紛點(diǎn)贊。該校構(gòu)筑工程學(xué)院大二門生劉思遙發(fā)現(xiàn)這道“神菜”后，立刻照相后發(fā)微博。“榮耀好誘人，真想嘗嘗”，“味道很出格，你值得擁 有”，不少網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)和談?wù)撛撐⒉?/p>

　　據(jù)了解，做出這道橙子炒肉的廚師丁師傅是一位“90后”，有8年廚齡的他總有一些新穎的設(shè)法，早在客歲，他就想在夏日推出一道西瓜燒排骨，效果因?yàn)楦鞣N緣 故起因沒有推出，以為十分遺憾。丁師傅也暗示，還將按照季候的轉(zhuǎn)變推出一些新菜品，打破傳統(tǒng)，同時(shí)抬舉本身檔口的競爭力，“重要是同窗們能接管、喜愛就 好”。

　　丁師傅暗示，目前人們糊口程度前進(jìn)了，都講求飲食康健，橙子富含維生素C，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美，營養(yǎng)富厚，建造時(shí)他還專程生涯了橙皮，可清肺化痰。在春季食用可以加強(qiáng)同窗們的抵擋力，緩解呼吸道疾病。

　　橙子皮炒肉絲的做法

　　材料：里脊肉、橙子皮、杭椒、油、鹽、味極鮮、雞精、淀粉、啤酒、香油、姜

　　做法：

　　1、橙子剝?nèi)ネ馄?

　　2、將橙皮用鹽水泡泡洗凈;

　　3、用刀剝?nèi)ダ锩娴陌啄?

　　4、將橙皮切成細(xì)絲。杭椒洗凈切斜段，姜切絲;

　　5、里脊肉切絲，用香油淀粉啤酒鹽腌制一會;

　　6、熱鍋涼油把肉絲炒變色出鍋;

　　7、留底油加姜絲，杭椒翻炒出香味;

　　8、加橙子絲，鹽翻炒出香味后，加肉絲翻炒;

　　9、加味級鮮、雞精，嘗味出鍋。

　　注意事項(xiàng)

　　1、橙子絲可以少放，炒出香味最好。

　　2、調(diào)味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了。

　　以上就是關(guān)于橙子皮炒肉絲的做法的介紹，希望對您有所幫助!