大阪燒怎么做?大阪燒是日本的民間美食，對(duì)于大阪人來(lái)說(shuō)，到餐館或在家里吃大阪燒是生活的一部分，對(duì)于日本游客來(lái)說(shuō)，到了大阪，不嘗嘗當(dāng)?shù)氐拇筅鏌蜁?huì)若有所失。下面，我們就來(lái)看看大阪燒的做法介紹。

　　大阪燒的做法

　　材料：低筋面粉、木魚(yú)花、大阪燒、培根、okonomi醬汁、圓白菜、雞蛋、日式土方蛋黃醬、海苔粉、小蔥、香蔥、水、精鹽、蝦

　　做法：

　　1、面粉過(guò)篩，加一小撮精鹽，和雞蛋以及水一起攪拌成面糊;

　　2、切白菜和小蔥;

　　3、選擇自己喜歡的海鮮，也可以只用蝦，切成小丁;

　　4、然后把白菜，小蔥和海鮮粒一起放入面糊里用刮刀略為拌勻就好了;

　　5、培根切斷;

　　6、為了方便定型可以用兩個(gè)鍋?zhàn)樱耗体伓ㄐ?，然后翻轉(zhuǎn)入大的sauce pan里，鍋里加入少許油，把攪拌好的面糊倒進(jìn)去，中小火慢慢煎;

　　7、表面鋪上培根片;

　　8、翻入大的平底鍋繼續(xù)煎到兩面焦黃就好了;

　　9、抹一層okonomi醬汁，擠上土方蛋黃醬，撒木魚(yú)花海苔粉，香蔥依照口味選擇是否添加，完成。

　　主要分類

　　在日本，大阪燒分為關(guān)西風(fēng)御好燒(大阪燒)和廣島風(fēng)御好燒(廣島燒)兩種，這兩者基本上類似。有種說(shuō)法是，要分辨大阪燒和廣島燒，主要在炒面，也就是說(shuō)，廣島燒有加上炒面而大阪燒沒(méi)有，這種說(shuō)法其實(shí)不全對(duì)。事實(shí)上，在Botejyu也可吃到加了炒面的大阪燒，店家稱之為“摩登燒”。

　　以上就是關(guān)于大阪燒的做法介紹，希望對(duì)您有所幫助!