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元宵節(jié)傳統(tǒng)美食做法大全(2)

  三、元宵節(jié)傳統(tǒng)美食之餃子的做法

  正月十五到了,北方有吃餃子的習(xí)慣,河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng),所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。

  材料:面粉、韭菜、豬肉餡、花生油、生抽、蠔油、鹽

  做法:

  1、小麥面粉用清水和成光滑的面團靜置待用;

  2、韭菜洗凈控干切成細末;

  3、豬肉餡放入油、生抽、五香粉、鹽 混合好放入韭菜末、鹽再次調(diào)均勻;

元宵節(jié)傳統(tǒng)美食之元宵的做法
 
元宵節(jié)傳統(tǒng)美食之元宵的做法

  4、面團分成小劑搟皮;

  5、取一個面皮放入適量的餡料,包成餃子;

  6、放入開水鍋中煮熟。

  包餃子的方法 各種各樣的餃子的包法

  四、元宵節(jié)傳統(tǒng)美食之面條的做法

  江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵,落燈面,吃了以后望明年”的民諺,當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l,聽起來與元宵不相關(guān),但也有祈求吉利之意?!秲x徽歲時記》載:“(正月)十八落燈,人家啖面,俗謂‘上燈圓子落燈面’,各家自為宴志慶。”落燈時吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

  材料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片

  做法:

  1、兩個西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老姜片切碎;

  2、鍋內(nèi)放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

元宵節(jié)傳統(tǒng)美食之元宵的做法

元宵節(jié)傳統(tǒng)美食之元宵的做法

  3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點點);

  4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油;

  5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴!

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