用韭菜苔炒出來(lái)的蒼蠅頭，無(wú)論從色澤上，還是味覺(jué)上，比起蒜薹來(lái)都更勝一籌，下面為大家介紹炒蒼蠅頭的做法：

　　炒蒼蠅頭的做法：

　　主料：韭菜苔200克、豬肉160克

　　輔料：姜1片、蒜2瓣、小米椒1個(gè)、白酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、雞精0.5茶匙、豆豉15克、植物油2湯匙

　　炒蒼蠅頭的做法——步驟：

　　1.韭菜苔去掉較老的根部，尾部開(kāi)花的地方也去掉，洗凈后切丁

　　2.豬肉洗凈后，提前剁好

　　3.豆豉備好，不用剁碎

　　4.姜、蒜切末，小米辣切圈

　　5.油鍋燒熱后，倒入姜末、蒜末、豆豉煸香

　　6.放入肉末，炒至顏色變白

　　7.烹入白酒翻炒均勻

　　8.調(diào)入生抽、白糖，繼續(xù)炒勻

　　9.放入韭菜苔翻炒

　　10.放入小米辣翻炒

　　11.炒至韭菜苔微微變色即可關(guān)火，調(diào)入雞精

　　12.翻炒均勻后起鍋

　　上文為大家介紹的就是炒蒼蠅頭的做法，你了解了嗎?