“豬腳姜”是粵港澳地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味美食，也叫“姜醋”，下面為大家介紹的就是豬腳姜醋的正確做法，快去看看吧!

　　豬腳姜醋的正確做法：

　　主料：豬蹄500克、雞蛋4個(gè)

　　輔料：黃姜300克

　　調(diào)料：冰糖10克、米醋3湯匙、甜醋1瓶、植物油1湯匙

　　豬腳姜醋的正確做法——步驟：

　　1.雞蛋生水入煲，煮8分鐘

　　2.撈起后立即浸入冷水，等待片刻

　　3.待雞蛋冷卻后小心剝?nèi)サ皻?/p>

　　4.黃姜去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水份

　　5.鍋內(nèi)加1湯匙植物油，放入姜片，小火煸炒

　　6.炒至姜片微微發(fā)干，盛出待用

　　7.豬腳去毛、洗凈，放入沸水鍋中焯燙

　　8.豬腳變色后撈出，洗去浮沫，瀝干多余水份

　　9.煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲開后加入已經(jīng)剝殼的雞蛋

　　10.再倒入炒干的姜片，再次煲開

　　11.最后放入豬腳，大火煲開后轉(zhuǎn)中小火

　　12.煲至豬腳皮軟即可(約1.5小時(shí))

　　上文為大家介紹的就是豬腳姜醋的正確做法，你學(xué)會(huì)了嗎?