香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃,肉質(zhì)緊韌爽脆的漢族名菜,屬于渝派川菜,下面為大家介紹的就是香辣蝦的做法:
香辣蝦的做法:
主料:海蝦600g
輔料:油2湯匙、生姜4片、郫縣豆瓣醬1湯匙、小蔥3根、干辣椒3個、大蒜3瓣、料酒2湯匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克
香辣蝦的做法——步驟:
1.海蝦洗凈后剪去蝦須,用牙簽在倒數(shù)第二節(jié)處挑出蝦線
2.之后倒入料酒腌制半小時
3.準備調(diào)料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫縣豆瓣醬,蔥花)
4.熱鍋倒入油,油溫5分熱下生姜和大蒜爆香
5.倒入蝦反復煸炒至蝦全部變色
6.把蝦推向一邊,加入一調(diào)羹郫縣豆瓣醬煸炒出香味
7.加入料酒
8.加入干辣椒
9.倒入適量開水
10.加入適量白糖保持大火
11.加入蔥花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌
上文為大家介紹的就是香辣蝦的做法,你學會了嗎?
2021-07-20
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