東北人喜歡的菜品之一。酸甜的口味，肉有些酥脆。尤其是女性們的最?lèi)?ài)。下酒也很不錯(cuò)的，下面為大家介紹鍋包肉的做法：

　　鍋包肉的做法：

　　主料：豬肉(里脊)800克

　　輔料：油500毫升、胡蘿卜10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、淀粉100克

　　鍋包肉的做法——步驟：

　　1.新鮮的里脊肉 除去筋 按照自己的喜好切片 但是要厚些

　　2.淀粉用清水泡一個(gè)小時(shí)充分吸收

　　3.倒掉淀粉里的清水 放到肉片里

　　4.淀粉和肉片用手抓勻 這個(gè)過(guò)程比較慢些

　　5.油開(kāi) 小火炸肉片

　　6.炸好撈出 再次復(fù)炸一次

　　7.切好配料備用

　　8.鍋內(nèi)放適量的水白醋糖姜絲 蔥

　　9.肉片下鍋翻炒充分沾滿(mǎn)汁 撒香菜翻一下出鍋

　　上文為大家介紹的就是鍋包肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?