鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養(yǎng)相當，下面為大家介紹香辣鴨掌的做法：
香辣鴨掌的做法：
主料：鴨掌500g
調料：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、白糖適量
香辣鴨掌的做法——步驟：
1.鴨掌處理干凈。
2.鴨爪下鍋焯水，撇去浮沫。
3.鍋擦干，下油，放糖炒糖色。
4.將焯過水的鴨爪控干水份，倒入鍋內均勻裹上糖色。
5.鴨爪上色后，將八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入鍋中。
6.加入適量鹽和料酒炒勻。
7.加入沒過鴨掌的水，水開后改中小火慢燉。
8.待鍋中的湯汁全部收干。
以上為大家介紹的就是香辣鴨掌的做法，是不是挺簡單的呀~
2021-07-20
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