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糖醋鯉魚的做法講解 酸酸甜甜的味道

  春節(jié)家宴上來個糖醋鯉魚吧,又好吃又好看,尤其小孩子肯定喜歡,酸酸甜甜的味道,一起來看看糖醋鯉魚的做法:

  糖醋鯉魚的做法:

  主料:鯉魚800克

  輔料:亨氏番茄醬60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陳醋1大勺、白糖1大勺、鹽3克、雞蛋1個、面粉適量、蔥5克、姜5克、蒜苔5克、植物油適量

  糖醋鯉魚的做法——步驟:

  1.首先買條活的鯉魚,去掉鱗鰓和內(nèi)臟,魚身兩面各去掉腥線然后切花刀

  2.斜著切好以后再將魚片立起來,在魚片的根部再切一下,這樣魚片才會翻出來

  3.將面粉淀粉和雞蛋放入盆中,然后稍微加點清水調(diào)成糊糊

  4.魚肉翻過來抹上鹽

  5.抹點料酒將魚腌制30分

  6.然后提著魚往魚身上掛糊糊,從尾部流下去,這樣比較均勻

  7.然后將魚擺成這個姿勢放進(jìn)很熱的油鍋里炸(我顧著看魚的姿勢變了沒有忘了拍炸的圖)

  8.炸好的魚擺入盤中

  9.取一個盆,放一大勺陳醋,一大勺白糖,三大勺清水

  10.切好蒜末姜末蔥末,準(zhǔn)備兩袋番茄醬

  11.小鍋油熱以后放入蔥姜蒜末煸炒

  12.然后加入番茄醬煸一下

  13.加入糖醋汁熬一會兒

  14.倒入調(diào)好的水淀粉熬至粘稠

  15.澆在炸好的魚身上

  糖醋鯉魚的做法你學(xué)會了嗎?酸酸甜甜很適合小孩子喲~

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