紅燒鴨塊適用于高血脂癥、高血壓、冠心病患者，今天就來教大家紅燒鴨塊的做法：

　　紅燒鴨塊的做法：

　　主料：鴨腿500g

　　輔料：油適量、鹽適量、冰糖適量、八角適量、花椒適量、白酒適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、蔥適量

　　紅燒鴨塊的做法——步驟：

　　1.把鴨腿解凍洗凈。

　　2.準備好輔料。

　　3.斬成塊，再用清水把血水沖洗干凈。

　　4.鍋中放入適量的水，加入一勺白酒。下入鴨塊，燒開后再煮約2分鐘。

　　5.將鴨塊撈出，用清水將血沫沖洗干凈后瀝干水分。

　　6.鍋中加入少量的油，爆香花椒和八角。

　　7.再加入蔥姜蒜煸香。

　　8.倒入焯水的鴨塊。

　　9.煸炒至顏色微黃，烹入白酒。 繼續(xù)煸炒。

　　10.炒勻后再下入醬油和冰糖，炒勻上色。

　　11.倒入適量的熱水，沒過鴨塊，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火煮約40分鐘。

　　12.收干湯汁即可。

　　紅燒鴨塊的做法你學會了嗎?是不是挺簡單的呢?