黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無(wú)論口感，視覺(jué)，色澤都屬上品，令人回味無(wú)窮，百吃不厭。一起來(lái)看一下黃燜雞米飯的做法：

　　黃燜雞米飯的做法：

　　主料：琵琶腿、米飯、干香菇、青紅柿子椒

　　調(diào)料：料酒、蠔油、醬油、白糖、鹽、白胡椒粉、八角、蔥段姜片

　　黃燜雞米飯的做法——步驟：

　　1、琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗凈斬塊，泡上兩三遍，清洗一下血水。

　　2、加入料酒、蠔油、醬油、白糖、鹽。

　　3、用手抓勻，使之入味。

　　4、再加入蔥段、姜片、八角、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。

　　5、干香菇用熱水先洗一下，再加入熱水泡發(fā)。注意泡香菇的水不用太多，這道菜雞肉要先用壓力鍋壓熟，所以水分不會(huì)消耗太多。燉雞肉需要多少水，泡香菇就用多少水。

　　6、青紅柿子椒切塊備用。

　　7、把腌好的雞塊、泡好的香菇和香菇水一起放入壓力鍋內(nèi)，大火壓制約8分鐘成熟。

　　8、將壓好的雞腿倒入炒鍋中或砂煲中，揀出料頭，蓋上蓋用中大火稍微收一下汁。

　　9、待湯汁稍微濃稠、濃郁后，加入青紅椒再燜一分鐘，出鍋即可。

　　10、配上米飯，唇齒留香。

　　黃燜雞米飯的做法是不是挺簡(jiǎn)單呢?喜歡吃的朋友以后自己在家做可以做出噴香可口的雞米飯啦~