紅燒排骨是一款很經(jīng)典的家常菜，想要做到零失敗并不難。新手也可以做出美味紅燒排骨，試試看吧!下面給大家介紹紅燒排骨的做法：

　　紅燒排骨的做法：

　　主料：豬大排500克

　　調(diào)料：色拉油、食鹽1小勺、醬油1勺、冰糖35克、姜2片、蒜4瓣、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、蔥白1根、黃酒4勺

　　紅燒排骨的做法——步驟：

　　1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開(用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發(fā))

　　2.開鍋后會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇干凈后，將排骨撈出備用，冰糖敲碎

　　3.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小

　　4.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發(fā)出來，顏色也變成淺褐色

　　5.把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒

　　6.倒入少許醬油上色，放入大料、香葉、桂皮

　　7.姜片、蔥段、拍過的蒜，倒入半碗黃酒

　　8.倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘

　　9.湯汁還有三分之一時調(diào)入鹽，中火收汁。出鍋盛盤

　　紅燒排骨的做法是不是很簡單?喜歡吃排骨的朋友不妨試一下喲!