醬牛肉，深受群眾喜愛(ài)的美味肉菜，也是熟食店里熱賣(mài)的招牌，它醬香濃郁、牛肉勁道，是日常下酒和宴客的絕佳美味。下面來(lái)介紹醬牛肉的做法：

　　醬牛肉的做法：

　　食材

　　主料：牛腱子肉1000g

　　輔料：茶葉2小勺、八角2個(gè)、桂皮5g、老抽1大勺、鹽適量、糖1大勺、白酒、香葉、花椒、蔥25g、姜25g

　　醬牛肉的做法—步驟：

　　1.準(zhǔn)備所有原材料

　　2.牛腱子肉放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒(méi)有血滲出為止

　　3.將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線(xiàn)封口

　　4.鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入

　　5.開(kāi)火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關(guān)火，然后將牛肉取出，用涼水沖洗干凈備用

　　6.電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜，倒入一大勺白酒，放入老抽和適量鹽，加入一大勺糖

　　7.最后將縫好的料包放入，往鍋中加入適量開(kāi)水

　　8.蓋上鍋壓上閥，定好時(shí)間(40分鐘)即可

　　9.涼后即可撈出切片

　　醬牛肉的做法是不是很簡(jiǎn)單?很好的下酒菜喲~