西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹調(diào)方法簡單易學，營養(yǎng)搭配合理。它色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。下面就教大家番茄炒蛋的做法：

　　番茄炒蛋的做法：

　　主料：西紅柿兩個、雞蛋3個

　　輔料：鹽、糖、蔥

　　番茄炒蛋的做法—步驟：

　　1. 將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來了。

　　2. 將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

　　3. 鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

　　4. 將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒。

　　5. 翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色。

　　番茄炒蛋的做法還是非常簡單的，不會做菜的小伙伴也可以嘗試一下!