口味蝦又叫麻辣小龍蝦，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。今天就來(lái)教大家口味蝦的做法：

　　口味蝦的做法：

　　主料：小龍蝦500克

　　調(diào)料：色拉油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、紫蘇、十三香

　　口味蝦的做法—步驟：

　　1.把蝦用牙刷一個(gè)個(gè)的刷，把身上里面的黃色的東西要摳掉，身子旁邊的絨絨也要去掉。

　　2.用鹽，料酒，姜絲腌半個(gè)小時(shí)(多放點(diǎn)鹽)。

　　3.配料：姜切片，蒜一粒粒的，新鮮紫蘇，香料(可用十三香，或者只放八角，桂皮)，紅干辣椒。

　　4.筒子骨煮一鍋湯。

　　5.鍋里放油燒熱，分幾次放入腌好的蝦子和姜絲一起炸。

　　6.炸好后的蝦子紅紅的，誘惑啊。

　　7.鍋里放油，不用太多。放入香料，姜片，蒜翻炒，再倒入蝦子，翻炒后倒入煮好的骨頭湯，湯沒過(guò)蝦子，大火煮。

　　8.煮開十分鐘左右放入新鮮紫蘇，放入適量鹽再煮五到十分鐘左右。

　　9.放入雞精，生抽，蔥斷起鍋。

　　口味蝦的做法你學(xué)會(huì)了嗎?香辣可口，吃了第一次就想第二次喲!