泡鳳爪以鳳爪和泡山椒為主要食材，是四川省傳統(tǒng)的漢族名吃，屬于川菜系，主要是突出泡菜的酸鹽味。下面就來(lái)給大家講解泡雞爪的做法：

　　泡雞爪的做法：

　　主料：雞爪300g

　　輔料：泡椒100g、花椒10g、鹽2小勺、八角10粒、姜片5片、蘋(píng)果醋100g

　　泡雞爪的做法—步驟：

　　1.雞爪洗凈在中間剁成兩塊。

　　2.鍋內(nèi)燒一鍋水，加入雞爪，一勺鹽，花椒，八角，煮10分鐘，筷子能穿透就好了。

　　3.把煮熟的雞爪撈出，清洗干凈，放水龍頭下去開(kāi)流水沖十幾鐘。

　　4.盆內(nèi)倒入適量開(kāi)水，先放花椒和泡椒泡一會(huì)，再倒入泡椒水，姜片，鹽，蘋(píng)果醋混合均勻。

　　5.把沖淋好的雞爪放入浸泡，放入冰箱隔夜就可以吃了。

　　泡雞爪的做法是不是很簡(jiǎn)單，自己動(dòng)手就可以做出健康營(yíng)養(yǎng)的休閑零食啊~