椰子飯，又名椰子船，在海南的文昌等地，食用此種以椰子肉為底的船形小食品，是當(dāng)?shù)厝嗣衿砬笮腋５南笳?，也是宴請貴賓和親朋好友的上等佳品。今天來給大家講解椰子飯的做法：

　　椰子飯的做法：

　　主料：椰子1只、糯米125g

　　調(diào)料：冰糖適量、長思水晶蜜棗30g、葡萄干30g、蓮子15顆

　　椰子飯的做法—步驟：

　　1.準(zhǔn)備原料

　　2.糯米淘洗干凈，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好

　　蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個(gè)小時(shí)

　　3.椰子外殼洗凈，在椰子上面以三個(gè)凹陷處為點(diǎn)

　　4.用菜刀砍出一個(gè)三角形(這三個(gè)點(diǎn)處最好砍)，然后倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內(nèi)

　　5.將泡好的原料瀝干水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內(nèi)

　　6.最后將砍下的那塊椰殼重新嵌，放入高壓鍋中，蒸70分鐘關(guān)火，關(guān)火后燜30分鐘

　　7.最后用斧子砸碎，趁熱食用即可

　　椰子飯的做法你學(xué)會(huì)了嗎?香噴噴的大米飯摻雜著椰子的香氣，有沒有很享受的感覺!