鹽水浸雞翅屬于家常菜譜,主料是雞翅,口味是鮮,工藝是煮,操作還是很簡(jiǎn)單的，下面來(lái)看一下鹽水雞翅的做法：

　　鹽水雞翅的做法：

　　主料：雞中翅適量

　　配料：花椒、八角、鹽(最好用粗鹽)、蒜瓣、老姜、料酒、蔥、香菜、辣椒油、生抽各適量

　　鹽水雞翅的做法——步驟：

　　一、炒椒鹽：

　　1、鍋?zhàn)由抖疾环?，直接放入花椒粒、八角、粗鹽，用小火慢慢翻炒，直到鹽變色就差不多了?；ń妨０私窍阄兑渤鰜?lái)。

　　2、姜切片，一部分蒜瓣剝好，一部分蔥打結(jié)，然后把剩下的蒜瓣切粒，蔥切蔥花，香菜剁碎。

　　二、腌雞翅：

　　1、雞翅放到大盆里，倒入炒好的花椒鹽，用手多搓搓，讓鹽均勻的到每一個(gè)雞翅表面

　　2、把搓好的雞翅裝入保鮮袋，放置一段時(shí)間腌制入味?？梢缘脑捒梢苑疟淅洳亍?/p>

　　三、鹽水雞翅的做法：

　　1、鍋?zhàn)臃胚m量清水，放蔥結(jié)，蒜瓣、姜片、八角各適量。

　　2、蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火10分鐘，把鹵汁味道煮出來(lái)。

　　3、取出冰箱里的雞翅入鍋，大火煮開(kāi)后撈出浮沫，放料酒。

　　4、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮到雞翅入味即可。關(guān)火可以繼續(xù)燜會(huì)兒。

　　5、取出雞翅晾涼。

　　6、把鍋里的鹵汁取一小碗，在鹵汁里放入蒜瓣，蔥花，攪勻。

　　7、在晾涼的雞翅上澆一點(diǎn)點(diǎn)鹵汁，滴兩滴生抽，撒上香菜碎拌勻即可。

　　鹽水雞翅的做法你學(xué)會(huì)了嗎?看電影追劇的必備小食!