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東北酸菜的腌制方法 口感脆嫩色澤鮮亮

   東北酸菜是東北的一種特色小吃,腌制之后的白菜除了容易保存,口感味道還非常好,還有開胃的作用。那么下面就來教大家東北酸菜的腌制方法:

  酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香氣撲鼻,開胃提神,醒酒去膩。不但能增進食欲,幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果,乳酸是一種有機酸,它被人體吸收后能增進食欲,促進消化。同時,白菜變酸,其所含營養(yǎng)成分不易損失。

  東北酸菜的腌制方法:

  一、東北酸菜的制作材料

  制作東北酸菜要準備的材料不多,就白菜跟鹽就夠了。

  二、東北酸菜的腌制方法—步驟

  1、將白菜切成四塊。

  2、用清水洗凈。

  3、鍋中燒開水,下白菜煮2分鐘。

東北酸菜的腌制方法

  東北酸菜的腌制方法:

  4、煮熟的白菜撈出控干水分,多放些鹽,腌一會。

  5、待白菜放涼之后,連同腌白菜的水一起放入保鮮盒。

  6、用保鮮膜封口,先室溫放兩天,然后放冰箱,過10天就可以吃了。

  東北酸菜的腌制方法是不是特別簡單啊,自己也可以腌制出好吃的酸菜喲!

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