很多喜慶的場合都有八寶飯的出席，尤其是過年必吃的一道菜，八寶飯嚴(yán)格來說，應(yīng)該算是一道應(yīng)景的主食，顏色豐富，口感甜蜜，意味著團(tuán)圓美滿，財(cái)源滾滾，預(yù)示著新的一年幸福甜美!馬上就要過年了，就來教大家八寶飯的做法吧：

　　八寶飯的做法：

　　主料：糯米(適量)、豆沙餡(適量)

　　調(diào)料：京糕、花生、板栗、滄州小紅棗、蓮子、葡萄干、枸杞、蜜棗、白砂糖、淀粉

　　八寶飯的做法——步驟

　　1 準(zhǔn)備材料

　　2 將糯米浸泡4個(gè)小時(shí)以上，蓮子，花生分別浸泡

　　3 葡萄干，枸杞，滄州小紅棗分別浸泡，浸泡好的蓮子去掉蓮子心，蓮子心很苦，一定要去掉

　　4 將蓮子和花生煮熟，煮軟

　　5 浸泡好的糯米放鍋內(nèi)蒸一個(gè)小時(shí)， 蒸好的糯米趁熱加入白糖，攪拌均勻

　　6 取一個(gè)空碗，碗內(nèi)壁涂上一層植物油，將板栗，滄州小紅棗，葡萄干，枸杞，花生平擺在碗底

　　八寶飯的做法

　　7 鋪上京糕片、鋪一層糯米飯、 鋪一層紅豆沙、再鋪一層糯米

　　8 用枸杞，蜜棗，蓮子，葡萄干裝飾，放鍋內(nèi)蒸制15分鐘， 蒸好的八寶飯

　　19 取一個(gè)盤子，扣在蒸好的八寶飯上， 倒扣過來， 拿去碗， 盤子四周擺上蓮子

　　10 鍋內(nèi)加水燒開后，加入白糖， 加入濕淀粉，熬好湯汁

　　11 將熬好的湯汁淋在八寶飯上

　　12 香甜的八寶飯就完成了

　　八寶飯的做法你學(xué)會(huì)了嗎?年夜飯的時(shí)候一展身手吧!