狗肉的做法大全家常，狗肉不能和什么一起吃，狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。下面就教大家狗肉的做法：

　　花江狗肉的做法——用料：

　　主料：狗肉適量

　　調(diào)料：味精、姜、蒜、砂仁、花椒粉、胡椒粉、菜籽油、小蔥

　　花江狗肉的做法——步驟：

　　1.狗去毛刮洗干凈，破腹去內(nèi)臟、大骨，用沸水連氽幾次，除去血跡至無(wú)臭味為止

　　2.然后砍成兩節(jié)放入砂罐加水和姜數(shù)塊，置旺火上燉至湯沸，滴入少許苦膽汁，除去泡沫、浮渣，再用小火燉至 軟時(shí)取出濾干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面發(fā)光發(fā)亮，根據(jù)食用量切成3厘米見(jiàn)方的薄片

　　3.將鍋洗凈置火上。原汁狗肉湯燒開，放入切好的肉片，加入少許姜片、蒜片、魚香菜、芫荽、蔥節(jié)、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味

　　4.吃時(shí)取小碗(每人1個(gè))放放適量煳辣椒面，用狗油燒燙澆在辣椒上，加入鹽、姜米、蒜泥、魚香菜、芫荽、蔥花、胡椒粉、花椒粉、原湯、味精制成蘸水調(diào)勻后與狗肉同時(shí)上來(lái)

　　香辣狗肉的做法——用料：

　　主料：狗肉(600克)

　　調(diào)料：青椒(四、五個(gè))、生姜(一塊)、大蒜果(一個(gè))、桂皮、八角、花椒、干紅椒、剁椒、料酒、鹽、油

　　香辣狗肉的做法——步驟：

　　1 新鮮狗肉剁成小塊。

　　2 過(guò)水稍煮，去去腥氣。

　　3 撈出沖凈血沫，控干水分。

　　4 炒鍋放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了。

　　5 倒入狗肉，翻炒至水汽燒干。

　　6 加入干紅椒、桂皮、八角、生姜、料酒繼續(xù)翻炒。

　　7 加入清水沒(méi)過(guò)狗肉，燒開。

　　8 轉(zhuǎn)入高壓鍋中，上汽后壓十分鐘。

　　9 青椒切丁、姜切片、大蒜切破。

　　10 炒鍋熱油，倒入上一步驟的配料，加一點(diǎn)剁椒，翻炒。

　　11 把狗肉和湯分開，先加進(jìn)狗肉翻炒。

　　12 再把原湯倒進(jìn)來(lái)稍微燉煮。

　　13 待湯汁收濃，即可裝入瓦煲上桌嘍。

　　香辣狗肉的做法你學(xué)會(huì)了嗎?想不想回家自己動(dòng)手嘗試一下呢?