為您提供魚頭的做法推薦,魚頭怎么做好吃,讓您輕松學做美味佳肴!

　　紅燒魚頭的做法：

　　主料：魚頭1/2個

　　輔料：柿子椒適量

　　調料：花生油30克、雞精少許、姜3片、蒜2瓣、料酒2湯匙、生抽少許、老抽少許、小蔥適量、紅椒適量、白砂糖1茶匙

　　紅燒魚頭的做法步驟：

　　1.將魚頭清洗干凈，擦干水分備用;鍋燒熱倒油，先投入蔥姜蒜，出香味后將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃

　　2.加入料酒，生抽，老抽，(生抽不要放太多，不然會很咸，老抽也不要放很多，不然顏色會很深)。沖入開水，持平魚面

　　3.蓋上蓋子，用大火將魚湯一直熬到還剩一點點(期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥)

　　4.撒一小勺白砂糖，撒點雞精。撒上青紅椒末和蔥花，出鍋裝盤即可

　　湖南剁椒魚頭的做法：

　　主料：魚頭1個

　　輔料：剁椒1碗

　　調料：食鹽1/4茶匙、姜適量、料酒1大匙、蒜泥適量、植物油5大匙、小蔥適量

　　湖南剁椒魚頭的做法步驟：

　　1.先用鹽、料酒涂抹魚頭，腌制15分鐘，再在表面鋪上姜絲

　　2.在魚頭上鋪滿湖南剁椒

　　3.鍋內燒開水，放上蒸架，大火蒸10分鐘。時間的長短視魚頭大小10—15分鐘不等

　　4.蒸好的魚里面有很多水份，用匙裝出2/3的蒸魚水棄掉

　　5.再在魚表面鋪上蒜蓉，香蔥碎

　　6.另起一鍋燒熱5大匙植物油，乘熱均勻的澆淋在魚頭上即完成

　　魚頭的做法還是很簡單的，一起去試試吧!