正宗的韓國炸醬面，不只在電視里，自己也可以做哦。

　　韓國炸醬面

　　主料：切面250g 土豆100g 胡蘿卜50g 火腿腸50g

　　輔料：炸醬粉50g 鹽 糖 牛肉粉

　　1.把各種調(diào)料切丁備好

　　2.煮面水里加些鹽跟油，面更勁道

　　3.油鍋放油，各種調(diào)料下鍋，炸醬粉用水和勻后放入鍋中，各種炒制。

　　4.切面過水，把醬汁放在面上。

　　韓國炸醬面

　　主料：五花肉 春醬 洋蔥 黃瓜 胡蘿卜 土豆

　　輔料：姜糖 生抽

　　1. 鍋里放兩大勺油燒熱，將適量的春醬放鍋里，中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調(diào)味，關(guān)火后盛出備用

　　2. 五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿卜分別洗凈去皮切成小丁，黃瓜切絲備用

　　3. 另起鍋放油，油熱后，將五花肉放入煸炒

　　4. 煸出肥油后，放入姜末、洋蔥丁一起煸炒，直到洋蔥變軟，此時可以將鍋中多余油倒出

　　5. 將土豆胡蘿卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽調(diào)味，

　　6. 所有的蔬菜炒至斷生后，放入先前炒香的春醬

　　7. 中小火不斷慢慢翻炒10分鐘，即可關(guān)火出鍋

　　小貼士

　　1、春醬要事先用油炒制一下，使春醬更香，并用白糖或焦糖調(diào)味，所以黑乎乎的春醬其實沒那么咸，還有絲絲甜味

　　2、炸醬用肥瘦相間的五花最好，做出的肉細(xì)嫩口感好

　　3、中大火煸炒五花肉，將肉中肥油煸出，放入洋蔥爆香后，并將多余油倒出以備下次炸醬用，使炸醬口感不油膩

　　4、如果覺得春醬太過粘稠，可以在炸醬的過程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，這個以個人口味決定

　　韓國炸醬面，你心動了嗎?