雞翅的做法有哪些,紅燒雞中翅怎么做,下面就來看看它的做法介紹。
紅燒雞中翅
食材主料雞中翅450g輔料油適量鹽適量蔥10g姜8g料酒1大勺生抽2小勺老抽適量白糖適量水適量
做法
1.將雞翅用水沖洗干凈。
2.煮鍋中放入涼水,放入雞翅、料酒,煮2分鐘。
3.蔥切段,姜切片。
4.將煮過的雞翅撈出,用溫水洗凈,瀝去水。
5.在雞翅的表面用刀切兩下,以便燒制時入味。
6.用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁,攪勻。
7.煎鍋中放油,待油溫升高后將雞翅皮朝下放入,小火煎。
8.煎至皮色金黃后翻面再煎。
9.煎至兩面金黃后放入蔥段、姜片,翻炒出香。
10.倒入調味汁,水量約快要沒過雞翅。
11.大火煮開后撇去浮沫,蓋上蓋子,轉小火,煮約15-20分鐘。
12.用筷子扎入無血水即熟,放入適量白糖提鮮,大火收濃湯汁,盛出即可
2021-07-20
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