蒸餃的做法有哪些，怎么做水晶蒸餃，下面是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　水晶蒸餃

　　食材

　　主料

　　澄粉200g粟粉60g

　　豬油10g豬肉泥150g

　　輔料

　　料油適量鹽適量

　　十三香適量生抽適量

　　老抽適量蔥末適量

　　姜末適量滾開熱水適量

　　玉米粒適量胡羅卜丁適量

　　步驟

　　1.豬肉泥順一個方向攪拌至上勁分次加一小碗清水，攪拌至肉餡粘沉;

　　加鹽、十三香、料油、生抽、老抽(一點點)、蔥姜末到肉餡中攪拌均勻;

　　2.拌好的肉餡中倒入玉米料和胡羅卜丁，攪拌均勻;

　　3.澄粉和粟粉混合均勻;

　　4.滾水分多次加入面粉中，攪拌成雪花狀;

　　5.涼到不燙水，揉成面團(tuán)，放入保鮮袋中腥發(fā)10分鐘;

　　6.將醒發(fā)后的面團(tuán)搓成長條，用刀切出揪子;

　　7.揪子搓圓后按扁;

　　8.用手掌按成面皮，面皮中間放入適量餡料;

　　9.捏成餃子型狀;

　　蒸鍋大火燒開，放入餃子生坯，蒸15分鐘