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砂鍋菜譜大全 豬腳河粉砂鍋煲如何做

  豬腳河粉砂鍋煲如何做,怎么做好吃,現(xiàn)在就來介紹下砂鍋菜譜---豬腳河粉砂鍋煲的做法介紹,一起來看看吧。

  豬腳河粉砂鍋煲

  材料

  新鮮河粉200公克,蔥2支,姜20公克,豬腳300公克,沙拉油適量,鹵包1包,銀芽50公克,青菜20公克,A.醬油200㏄,水800㏄,細(xì)糖2大匙,B.高湯300㏄,鹽1/4茶匙,味精1/4茶匙,細(xì)糖1/4茶匙,香油少許

  做法

  1.將河粉切成寬條,剝散備用;蔥洗凈切段;姜洗凈后用刀背稍微拍扁;豬腳洗凈剁小塊后,放入滾水中汆燙至外觀變色后撈起瀝干水分備用。

  2.熱鍋,倒入少許沙拉油燒熱后,將作法1的蔥段和姜放入以小火拌炒至香味溢出后,加入調(diào)味料A和作法1的豬腳、鹵包,并以大火煮滾后改小火燉煮約45分鐘至豬腳軟爛,可以竹筷輕易刺穿豬腳作測(cè)試。

  3.取砂鍋,先以小火燒熱,再將作法1的河粉、銀芽和青菜以滾水汆燙后,放入燒熱的砂鍋中備用。

  4.另取鍋,將調(diào)味料B倒入鍋中煮滾后,再倒入作法3的砂鍋中,并另將作法2的豬腳和湯汁一起倒入砂鍋中即可。

砂鍋菜譜大全

 

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