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雞肝的做法 芝麻雞肝怎么做

  雞肝的做法有哪些,怎么做芝麻雞肝好吃,以下是它的做法介紹,一起來看看吧。

  芝麻雞肝

  食材

  主料

  雞肝 500g

  熟芝麻 5g

  輔料

  香油 適量

  鹽 適量

  大蒜 3g

  八角 2g

  陳皮 5g

  桂皮 3g

  花椒?!?g

  姜 5g

  生抽 3g

  白糖 1g

  香醋 5g

  香葉 2片

  做法

  1.主料:雞肝、芝麻

  輔料:八角、花椒、桂皮、姜、大蒜、香油、生抽、白糖、醋、陳皮

  2.把姜洗凈切片

  3.雞肝加幾滴醋泡泡,去除脂肪等等雜物,浸泡一兩小時,中途換幾次水

  4.把雞肝放沸水中汆燙

  5.直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出,在撈起

  6.煮鍋加姜片、八角、花椒、桂皮、陳皮鹽、香葉大火煮開

  7.下雞肝轉(zhuǎn)小火,燜煮40分鐘關(guān)火

  8.等雞肝涼透撈起切片

  9.把大蒜用搗蒜器搗成泥,芝麻炒熟

  10.加白糖、生抽 、醋、純凈水拌均勻

  11.倒在雞肝里、加香油拌均勻,撒上熟芝麻即可食用

芝麻雞肝

 

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