白菜怎么做，如何做回鍋肉白菜，下面是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。
回鍋肉白菜
材料
主料：大白菜(小白口)350克，
輔料：瘦豬肉100克，
調(diào)料：豆瓣醬20克，醬油5克，白砂糖5克，味精2克，料酒5克，豌豆淀粉10克，豬油40克，大蔥10克，姜10克
做法
1.將白菜洗凈瀝水，抹刀片成片;
2.豬肉洗凈切成2.5厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的片;
3.豆瓣醬剁碎;
4.鍋內(nèi)加油燒熱，放入豆瓣炒至紅色，加入料酒、醬油、蔥末、姜末、白糖、白菜片煸炒;
5.放入肉片、鮮湯燒透，加味精，用濕淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡，淋入明油，出鍋裝盤(pán)即成。
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