大閘蟹的做法有哪些?怎么做咖喱大閘蟹，以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　咖喱大閘蟹

　　食材明細(xì)

　　大閘蟹適量

　　洋蔥 適量

　　面粉 適量

　　小蔥 適量

　　姜 適量

　　鹽 適量

　　白酒 適量

　　白胡椒粉 適量

　　椰漿 適量

　　魚(yú)露 適量

　　咖喱塊 適量

　　做法

　　1. 螃蟹2只刷洗干凈，揭掉蓋子，去除鰓心胃腸，對(duì)半切開(kāi)，加白酒，白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻。

　　2. 咖喱塊2塊準(zhǔn)備好。

　　3. 洋蔥半個(gè)切絲，小蔥切段，姜切片。

　　4. 將螃蟹瀝干水分，切面蘸上面粉。

　　5. 炒鍋中倒油，稍微寬一些，7成熱時(shí)放入螃蟹。。

　　6. 翻炒至蟹腳變紅，撈出螃蟹瀝油。

　　7. 鍋中留余油，爆香姜片，放入洋蔥絲炒出香味。

　　8. 加入高湯或開(kāi)水煮5分鐘，撈出姜片和洋蔥絲不用，放入咖喱塊，中小火慢慢炒開(kāi)。

　　9. 調(diào)入椰漿和魚(yú)露邊煮邊攪拌，放入螃蟹翻炒均勻。

　　10. 中火煮5分鐘左右至咖喱汁粘稠，裹在螃蟹上，撒上小蔥段拌勻即可。