絲瓜的做法有哪些，怎么做綠豆絲瓜護(hù)肝湯，下面是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　綠豆絲瓜護(hù)肝湯

　　材料

　　綠豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，調(diào)料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精鹽，香油

　　做法

　　1、豬肝洗凈切薄片，

　　2放入碗中，加入料酒、精鹽、水淀粉腌制備用。

　　3、豬肝放入開水里煮熟撈出備用。

　　4、將綠豆洗凈放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸后再煮5~6分鐘，然后將綠豆瀝出不用。

　　5、絲瓜刮皮、洗凈，

　　6、絲瓜切薄片，備用。枸杞洗凈備用。

　　7、將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標(biāo)明維生素沒破壞。

　　8、綠豆水與高湯的比例是2比1。

　　9、倒入綠豆湯和高湯后燒開。

　　10、放入焯好的豬肝煮開。

　　11、依次放入絲瓜、姜片，

　　12、加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。