茄汁沙丁魚怎么做，如何做好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法。

　　茄汁沙丁魚

　　食材明細(xì)

　　沙丁魚3斤

　　西紅柿 2個

　　蔥 姜 大料 香葉 蕃茄醬 適量

　　鹽 糖 啤酒 適量

　　做法

　　1. 將買回的沙丁魚化開并洗凈備用。超市賣的沙丁魚都是凍上的，而且都是已經(jīng)去掉頭部的，回家只需解凍洗凈就可以了。

　　2. 蔥切段，姜切片，西紅柿切成滾刀塊備用。這里還要用到啤酒，為了代替水，也是為了去腥的。因為匆忙在這里沒有把啤酒照上。啤酒只需要家里喝的普通啤酒就行了。

　　3. 鍋中放入少許油，放入蔥，姜炒出香味。

　　4. 將切成滾刀塊的西紅柿倒入鍋中炒出湯汁。

　　5. 將洗好的沙丁魚放入鍋中與西紅柿炒勻。

　　6. 將啤酒倒入鍋中并沒過所有的材料，因為燜制的時間長所以可以多放入一些啤酒的。我這差不多放了一瓶半的啤酒呢!同時將大料，香葉也一同放入鍋中同煮。

　　7. 放入適量的鹽，糖，和一袋蕃茄醬。

　　8. 待開鍋后就可以把所用的材料都倒入電飯煲中再繼續(xù)燜制。