蝦的做法有哪些，蝦仁炒牛奶怎么做，下面就來看看它的詳細(xì)做法介紹。
蝦仁炒牛奶
材料
牛奶200克、蝦仁50克、雞蛋白5個、淀粉10克、色拉油3湯匙、食鹽適量、白糖1克
做法
1、蝦仁洗凈后控干水份，加入少許鹽腌10分鐘至入味。
2、將蛋清與蛋黃分離，留下蛋清備用。
3、鍋內(nèi)放少許油，放入蝦仁炒一分鐘至熟。炒熟的蝦仁盛出備用;鍋洗凈備用。
4、將一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、鹽調(diào)味并混合均勻。
5、加入蛋清，將牛奶液與蛋清一起略打散。再將剩余的牛奶倒入，一起攪打均勻。
6、鍋燒熱后，倒入油燒至四五成熱時，倒入牛奶蛋液。朝一個方向不停翻炒至牛奶逐漸凝固成形。加入蝦仁快速翻炒勻，即可關(guān)火盛盤。
2021-07-20
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