鵪鶉蛋的做法有哪些，怎么做雞爪燒鵪鶉蛋好吃，下面就來(lái)看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　雞爪燒鵪鶉蛋

　　食材明細(xì)

　　雞爪八個(gè)

　　鵪鶉蛋20個(gè)

　　蔥 兩段

　　姜 一塊

　　干辣椒 八個(gè)

　　蒜 兩頭

　　鹽 兩茶匙

　　白酒 一湯匙

　　黃酒 三湯匙

　　五香粉 半茶匙

　　老抽 一湯匙

　　白糖 一茶匙

　　香醋 三分之一湯匙

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備原料。

　　2. 燒開水，把雞爪焯水，水開加一湯匙白酒，再次煮開撈出過冷水瀝干備用。

　　3. 鍋里放上油，炒香蔥姜干辣椒。

　　4. 倒入雞爪和鵪鶉蛋，炒到雞爪外面微黃。

　　5. 放入黃酒，炒均勻。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒開。

　　6. 兌水剛剛淹沒食材，大火燒開中火燉20分鐘。

　　7. 把蒜剁碎放入鍋里，調(diào)入香醋，大火炒收汁。

　　8. 湯汁收干即可。