怎么做剁椒魚頭好吃，如何做，現(xiàn)在就來看看它的詳細做法介紹。
剁椒魚頭
食材明細
魚頭適量
鹽 適量
湖南剁椒 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
料酒 適量
做法
1. 魚頭在中間斬開后洗凈放入盤中，待用。
2. 放入料酒、鹽、拌均勻腌制15分鐘。
3. 香蔥、大蒜切米、姜去皮切絲備用。
4. 腌制好的魚頭表面鋪上姜絲。
5. 鋪上厚厚的一層湖南剁椒，覆蓋整個魚頭，入沸水蒸鍋蒸制。
6. 大火蒸12分鐘，關火燜2-3分鐘;取出潷掉蒸魚湯汁，撒一層蒜米、香蔥碎。
7. 將燒熱的油淋在魚頭上即可。
2021-07-20
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