怎么做鴿子粥好吃，如何做，現(xiàn)在就來(lái)看看它的詳細(xì)做法介紹。

　　鴿子粥

　　食材明細(xì)

　　鴿子1只

　　大米100克

　　香菜2棵

　　姜片 5片

　　胡椒粉 2克

　　雞精 2克

　　鹽 適量

　　做法

　　1. 鴿子去毛去內(nèi)臟，這一步交給賣鴿子的老板做就行了;

　　2. 大米準(zhǔn)備好，煮粥的最好用香米或長(zhǎng)粒香稻米;

　　3. 香菜葉洗凈;

　　4. 大米洗凈放入沙鍋中，倒入適量清水，大火燒開后開蓋，轉(zhuǎn)中小火煮熟，時(shí)間要看各自的火力和粥的多少而定了，我這鍋大約用了15分鐘;

　　5. 煮粥的同一時(shí)間，把鴿子剁成小塊;

　　6. 香菜切碎備用;

　　7. 鍋內(nèi)入適量油燒至五成熱，下入鴿子肉翻炒至變色即可關(guān)火;

　　8. 待白粥煮熟后，把鴿子肉放入沙鍋中，保持開蓋狀態(tài)繼續(xù)煮;

　　9. 放入姜片，火力保持在沸騰程度，用勺子順同一方向攪拌10分鐘以上，直至大米煮成晶瑩剔透的柳絮狀;

　　10. 這時(shí)就可以放入胡椒粉調(diào)味了;

　　11. 接著放入雞精攪拌均勻后關(guān)火，喝之前入鹽調(diào)味;

　　12. 最后放入香菜碎就大功告成。