豬肉的做法有哪些，香酥小丸子怎么做，下面就來看看它的做法詳細介紹。

　　香酥小丸子

　　食材明細

　　豬肉500克

　　香菇適量

　　胡蘿卜適量

　　水淀粉 適量

　　面包糠 適量

　　黑芝麻 適量

　　雞蛋 適量

　　蔥 適量

　　姜 適量

　　花椒粉 適量

　　生抽 適量

　　料酒 適量

　　做法

　　1. 將豬肉剁成肉糜。

　　2. 胡蘿卜、香菇切丁，蔥姜切末。

　　3. 肉糜先加入蔥姜末，料酒，生抽，花椒粉，鹽攪勻后，腌制15分鐘入味。

　　4. 再加入香菇丁和胡蘿卜丁攪勻，分次加少許水淀粉攪至上勁。

　　5. 面包糠中加入黑芝麻拌勻。

　　6. 將肉餡依次做成小肉丸，放入蛋液里裹一層“漿”。

　　7. 再裹一層面包糠。

　　8. 鍋中油5分熱時下入小丸子，炸至熟透，撈出瀝油。

　　9. 用吸油紙吸掉油份，蘸番茄醬食用。