豬肉的做法有哪些，香酥小丸子怎么做，下面就來看看它的做法詳細介紹。
香酥小丸子
食材明細
豬肉500克
香菇適量
胡蘿卜適量
水淀粉 適量
面包糠 適量
黑芝麻 適量
雞蛋 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
做法
1. 將豬肉剁成肉糜。
2. 胡蘿卜、香菇切丁，蔥姜切末。
3. 肉糜先加入蔥姜末，料酒，生抽，花椒粉，鹽攪勻后，腌制15分鐘入味。
4. 再加入香菇丁和胡蘿卜丁攪勻，分次加少許水淀粉攪至上勁。
5. 面包糠中加入黑芝麻拌勻。
6. 將肉餡依次做成小肉丸，放入蛋液里裹一層“漿”。
7. 再裹一層面包糠。
8. 鍋中油5分熱時下入小丸子，炸至熟透，撈出瀝油。
9. 用吸油紙吸掉油份，蘸番茄醬食用。
2021-07-20
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