怎么做紅燒牛腩面好吃，如何做，下面就來(lái)介紹下它的詳細(xì)做法。

　　紅燒牛腩面

　　食材明細(xì)

　　牛腩一斤

　　紅酒半杯

　　紅燒醬油兩大勺

　　蔥一棵

　　姜3片

　　八角兩顆

　　山楂少許

　　陳皮少許

　　鹽適量

　　花椒適量

　　面條適量

　　生菜適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備好材料。

　　2. 將牛腩洗凈后用花椒水浸泡兩小時(shí)以上。瀝干水分待用。

　　3. 鍋內(nèi)放油，油熱后倒入牛腩，大火翻炒至水分收干。

　　4. 倒入蔥段和姜片，翻炒均勻。

　　5. 倒入紅酒，中火翻炒均勻。

　　6. 倒入紅燒醬油，翻炒均勻。

　　7. 轉(zhuǎn)入高壓鍋，倒入適量的水，邁過牛腩。倒入山楂片和陳皮、八角。

　　8. 大火煮開后撇去浮沫。

　　9. 蓋上鍋蓋，按下盒蓋按鈕。

　　10. 大火煮至限壓閥出大量排氣時(shí)，改小火。

　　11. 定時(shí)10-13分鐘。

　　12. 關(guān)火，待高壓鍋緩慢自然的釋放壓力。待壓力全部排完，打開鍋蓋，加入適量精鹽調(diào)味。

　　13. 可以將做好燉牛肉盛出來(lái)，鍋體清洗干凈后倒入開水，水開后下入面條。也可另取一個(gè)煮鍋下面條，在煮好的面條內(nèi)放幾棵生菜或者青菜。

　　14. 煮好的面條及生菜盛入碗內(nèi)。