番茄魚(yú)柳怎么做好吃，如何做，以下是洋蔥的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　番茄魚(yú)柳

　　食材明細(xì)

　　草魚(yú)魚(yú)肉240克

　　橙子 50克

　　黃瓜 10克

　　水 適量

　　油 適量

　　鹽 適量

　　白胡椒粉 少許

　　料酒 1小勺

　　洋蔥 15克

　　淀粉 115克

　　蕃茄沙司 4大勺

　　白糖 2大勺

　　白醋 適量

　　做法

　　1. 將魚(yú)收拾干凈后，只取兩整片魚(yú)肉。

　　2. 去除魚(yú)皮。

　　3. 切去顏色深紅的魚(yú)脊肉及帶有刺的部分。

　　4. 將剩余的無(wú)刺部分魚(yú)肉切成條狀的魚(yú)柳。

　　5. 放入鹽、白胡椒粉、料酒，抓拌均勻，靜置10分鐘。

　　6. 將橙子和黃瓜切好后擺盤(pán)裝飾。

　　7. 洋蔥洗凈，切小丁。

　　8. 用蕃茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克調(diào)勻成汁。

　　9. 在盆中放入淀粉110克，分幾次添入適量涼水，攪勻至抓起時(shí)感覺(jué)是抓一塊，但抓起來(lái)后很快向下流淌。

　　10. 放入1/2勺油，攪勻。

　　11. 放入魚(yú)柳，抓拌均勻。

　　12. 鍋中倒入適量油，中火，待油溫升高至放一粒洋蔥進(jìn)去冒起密集的小泡時(shí)，將約三分之一的魚(yú)柳一條條放入，炸至定型后即撈出。再將剩余的魚(yú)柳分兩次炸好。

　　13. 待油溫升高后將全部炸過(guò)一次的魚(yú)柳放入，再炸約20秒至顏色變深。

　　14. 撈出魚(yú)柳控去多余的油。

　　15. 炒鍋中放入適量油，待油溫升高后轉(zhuǎn)小火，放入洋蔥，炒出香味后放入蕃茄汁，炒勻后再放入2大勺蕃茄沙司，炒勻。

　　16. 放入魚(yú)柳，少許白醋，翻炒均勻，灑上芝麻，盛出裝盤(pán)即可。